2019年2月12日 (火)

寿司と醤油のお話

寿司と言ってもほとんどはスーパーのお寿司、お魚の乗ったお寿司はめったに口にしません、思いっきり贅沢しても回転ずしですね。

近年回転ずしに入ったら醤油の小皿が無い、一皿食べてから空き皿を醤油醤油用にしたのですが、醤油さしが良く出来ていて醤油を付けたい部分だけピンポイントでつけられるのですね。

これは素晴らしい、自分はまず御飯に醤油は付けたくない、出来れば海苔巻の海苔に醤油を付けず、巻かれた具材だけに醤油をさしたい。
なんか?食べ方としては納得できない気分ではありますが、この醤油さしは画期的だと思います。

特に海鮮太巻きや納豆巻き、鉄火巻きなど御飯や海苔に醤油を付けずに少しだけ具材に味を付けられると言うてんは素晴らしいと。

アマゾン検索しましたが見つかりませんでした、百均各社回ればあるかな?

2019年2月11日 (月)

チャーシュー(更新)

ピンボケですが先日作ったチャーシューです。
おつまみに最高です。

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スープと麺が残っているので今夜の〆は葱だけラーメンかな?

2019年2月10日 (日)

ラーメン

何度も同じような投稿していますけれど、豚ブロック茹でて煮汁でラーメン作ると旨い。
この場合安い国産豚だとバサバサボロボロ、更に安い輸入豚の方が旨いです。

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こんな具合です、大きな塊はすでにおつまみで食べてしまいラーメンの具材には小さかった。
今回麺は生麺です、やはり生麺は美味しいです、乾麺も捨てがたい魅力がありますけれど。
残った生麺は冷凍しておけばOk、自分の舌では劣化を感じません。

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2019年2月 5日 (火)

悪い知らせで無ければ良いが。

高校3年の部活中に1年生の女子部員が突然苦しみ出した。
姉が看護婦をしていると言う部員が電話してすぐに搬送、急性盲腸炎でした。

病院は帰宅途中の通り道、頃合いを見てお見舞いに立ち寄りました。
すごく喜んでくれました、自分をこれだけ歓迎してくれるのは帰宅時の飼い猫だけでしたから自分も嬉しかったです。
封建的なクラブだったので、それまで上級生と下級生が一対一で親しく話をすると言う事はほとんど無く、別の一面を見た気がしました。

あれから40年以上ずっと忘れていたのですが、先日リアルに夢に現れました。
て言うか、病室で楽しく談笑していたあの時に時間が戻った夢を。
懐かしい夢を見たなあと最初は思っていたのですが、その夢が数日間、今も毎晩見るのです。

ん?まさかそんな事ね。

今どこでどうしているか知るすべもありませんが、元気でいてくれればと切に思います。

2019年2月 3日 (日)

前歯と恵方巻。

以前固い物を噛んでしまい前歯が一本グラグラになった。
歯そのものには異常が無いので歯科用の接着剤?で固定してあったのですが昨夜パキンと剥がれてしまいました。

歯医者さんもお休みなので今日は噛み切る必要のある物は食べられず、当然恵方巻などは無理、切って食べようかとも思いましたけれど意味が無い。
なのに今日は買いだしに行ってもほぼ恵方巻しか売っていない、今年はあちころで恵方巻の大量廃棄問題が叫ばれているので今年は少ないと思ったのですが変わりなし。

でもそこで思うのですが、恵方巻の大量廃棄の話が出ると多くの人が廃棄される食品は恵方巻だけでは無いし特別多いと言う訳では無いと言う反論。
それはそれで正しいと思うのですが・・・、????

恵方巻について議論している訳で従業員への押し売りとか予約制にせよとかの意見は分かりますが、正論とは言え他の食品も廃棄されていると言うのは論点が違うでしょう。

結局今夜はたこ焼きを買って来ましたが、丸のままでは前歯に当たるので箸で半分に割って食べましたが・・・・、なんだかなぁ・・・・。

2019年1月31日 (木)

本当は、カレーうどんが食べたかった。

パスタで代用。

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2019年1月29日 (火)

腹式呼吸と肺式呼吸

現役奏者だった頃、普通に腹式呼吸を行なっていましたけれど、それを他人に説明できたかと言うと???
これも人生経験が足らなかったのですね、今ならば説明できますけれど。
腹式呼吸は横隔膜を使うのですが、慣れると自分の意思できめ細かなコントロールが出来るのです。

なので声楽や管楽器奏者は腹式呼吸を教わるのですが、絶対的な物では無いと思います。
実際にプロの音楽家でも肺式呼吸の人も少なくないです。
きゃりーぱみゅぱみゅなどがその代表ではないのでしょうか?

で、なぜ突然こんな事を書いたのかと言いますと、ドラマの主題歌になったLemon
動画で聞いていたところ、女性のカバーを見付けました。
見事な?肺式呼吸??無名?と思いますがアマでは無いとおもいます。

https://www.youtube.com/watch?v=clU8c2fpk2s

オリジナルとはまた違った味で自分は結構気に入っています。

2019年1月28日 (月)

冷凍鍋。

フリーザーの食材だけで鍋。

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先日の中華スープを使い切る。

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この鍋で残った出汁をまた使うかは未定です。

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2019年1月26日 (土)

失敗。

ゴマキがテレビでクッキングペーパーで玉子焼けば失敗無くオムライス包めると
テレビで言っていたので試しましたが失敗です。
まず紙が邪魔して十分に溶き玉子が広がらないし紙にくっつき綺麗に剥がれませんでした。

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テフロンフライパンで焼き垂直に滑らせ落とすだけで包まるので
こんな事する必要は無かったのですけどね。

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以前作ったオムハヤシ、中身は白い御飯です。
味の付いた御飯だとくどすぎるのです。

2019年1月25日 (金)

加湿

ちょっと試してみましたが
全く湿度計は動きませんでした。

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先日のスープを思いっきり薄めてうどん入り鍋に、
これでも湿度計は動きません。

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鍋の出汁と言うやつ、ほとんど味しないじゃないか?
くらいが食べる時には丁度良いと思います。
まだ残っているチャーシューのスープは飲める濃さに薄め、
一煮立ちさせ粗熱が取れてから再び冷蔵庫へ。

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